Étoiles Flammekueche

Bonsoir à toutes et tous,

 

Qui dit Vendredi, dit week-end donc dit APÉRO PARTY ou peut être pas party, il vaut mieux éviter les incroyables migraines du lendemain.

 

Cette recette date de nouvel an 2020, à cette période, la vie était encore suffisamment paisible.

 

Il faut dire, que nous n’étions pas obligé de prendre autant de précautions, afin d’éviter de mettre en danger celles et ceux que l’on aime.

 

A cette période, nous avions fêter l’après nouvel an avec des personnes de notre famille et je peux vous dire, qu’une de ces personnes me manque affreusement, car depuis, je ne l’ai plus vu.

 

Cette recette a eux un franc succès et nous nous en sommes régalés autant par le goût bien sûr mais surtout par leur légèreté.

 

Belle et bonne soirée ainsi qu’un excellent week-end, prenez soin de vous.

 

~•~ Étoiles Flammekueche ~•~ 

(Recette tirée du livre « Le grand livre des Gros apéros »

 

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 Oignon
100g de Lardons ou dés de jambon 
100g de crème fraîche épaisse 
1 jaune d’Oeuf
des graines de Pavot
1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

 

Préparation :
Éplucher, puis émincer finement l’oignon et le faire revenir dans un poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devient translucide.
Dans une poêle, cuire les lardons jusqu’à coloration sans matières grasses. 
(Si vous utilisez des dés de jambon, il n’y aura pas de cuisson avant la cuisson au four.)
A l’aide d’un emporté pièce en forme d’étoile, faites plusieurs empreintes dans la pâte.
Déposer vos étoiles sur du papier sulfurisé.
A l’aide d’un pinceau, dorer les branches des étoiles et parsemer de graines de pavot.
Au centre de chaque étoiles, ajouter de la crème fraîche, de l’oignon et des lardons ou des de jambon.
Préchauffer le four à 200C et enfourner pour 15 à 20 minutes.